UNO STUPENDO BUONISSIMO “MIELE DEL CAVOLO”
Ci ha colpito subito Antonio Di Stefano, appena avvicinati al suo stand, per il grande entusiamo con cui parlava del suo lavoro. E’ stato sufficiente chiedergli come aveva iniziato a fare questo lavoro, ai nostri occhi così pericoloso, per farlo partire in quarta: “Osservai che Dino aiutava le api ad entrare nell’arnia con le mani, al che mi dissi: “se lo fa lui posso farlo anche io”! Così con molta calma e delicatezza feci la stessa cosa, e lui rimase meravigliato osservando con quale naturalezza mi stavo avvicinando a quel mondo. “Non avevo mai visto nessuno, sino ad ora, prendere per la prima volta le api senza alcun timore, come stai facendo tu”, mi disse Dino guardandomi orgoglioso e sorpreso. Le sue parole sono state per me un grande stimolo a intraprendere questo meraviglioso lavoro. Oggi non posso che ringraziare il mio vicino di casa Dino Svarca e la sua compagna Allegrina Tomasetti per avermi aiutato ad iniziare. L’azienda costituita nel 2005 sta andando bene, faccio questo lavoro con immensa passione ed amore. Il mio obiettivo è quello di mettere in pratica tutta l’esperienza che il sig. Dino mi ha tramandato e di continuare a migliorarmi attraverso lo studio continuo e l’applicazione nel lavoro, per donare, a tutti gli appassionati del buon miele, quello che l’alveare produce facendo ogni cosa con serietà, dedizione e amore proponendo loro solo prodotti di altissima qualità. Naturalmente oltre allo splendido “miele del cavolo”, Antonio produce altri ottimi mieli, tra cui spiccano il miele millefiori di montagna, il miele di girasole, quello di coriandolo, il miele di castagno, di polline e quello di ravanello e acacia.
